Le vignoble français

Les richesses des grandes régions viticoles françaises n'auront plus de mystères pour vous. Découvrez ce qui se cache derrière les mots terroir, appellation, vinification, climat, cru, cru classé, vin mono cépage, vin d’assemblage.
3 heures, 5 vins et mises en bouche, 69€.

Les étapes du cours :

- Une région par cours : Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Vallée du Rhône, Vallée de la Loire, Jura, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest.
- Historique et techniques oenologiques de la région.
- Explication des différentes appellations régionales, communales, crus, crus classés et de leurs particularités.
- Reconnaissance des odeurs caractéristiques des vins dégustés avec le « Nez du vin » de Jean Lenoir.
- Dégustation de 5 vins avec la méthode Cav'œno®.
- Apprendre à estimer la date optimum de dégustation du vin : vin à boire ou vin à encaver.
- Suggestion d'accord mets/vins.

Un livret du cours de dégustation Les Vignobles français vous sera remis.

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